壹、大型真空低溫油炸機的上手步驟

大型真空低溫油炸機設(shè)備是根據(jù)真空下食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)點方案設(shè)計的，在負(fù)工作壓力的真空狀況下，油做為傳熱介質(zhì)，接下來為大家分享大型真空低溫油炸機的上手步驟。

1.在真空下不斷開展，產(chǎn)品含油率低，產(chǎn)品處于負(fù)工作壓力狀況下，在這里類相對乏氧的規(guī)范下進行食品產(chǎn)業(yè)，可以減少乃到避免氧化導(dǎo)致的損害。在負(fù)工作壓力狀況下，油被做為傳熱介質(zhì)，食物內(nèi)部的水將蒸發(fā)并噴出，從而使組織造成多孔結(jié)構(gòu)；

2.全自動自動控制系統(tǒng)溫度和壓力，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)制造危亡；

3.大型真空低溫油炸機設(shè)備除油采用變頻式調(diào)速，可用低油、高油炸工的所有產(chǎn)品；

4.油氣分離器系統(tǒng)可以致冷和提取蒸發(fā)后的水和油，減少循環(huán)水系統(tǒng)的空氣污染，提高水的不斷利用率，減少油的流失；

5.油氣分離器系統(tǒng)，上下汽車油箱，雙室升溫系統(tǒng)，升溫縱，油炸時循環(huán)油氣分離器，使油自始到終維持整潔，減少了油的耗費；

6.大型真空低溫油炸機設(shè)備采用不銹鋼板材制成，工作效率高，特點穩(wěn)定，安裝使用方便。

貳、全自動連續(xù)低溫真空油炸機的性能優(yōu)點

全自動連續(xù)低溫真空油炸機具備結(jié)構(gòu)緊湊，制作精度高，容油量少，占地面積小的特點，給大家講一下連續(xù)低溫真空油炸機的優(yōu)點：

1、采用純油縱刮結(jié)構(gòu)，能從底部刮出所有沉降性顆粒雜質(zhì)，保持油的干凈度。

2、采用數(shù)字式溫度控制，溫差精度在1攝氏度，溫控到達(dá)220度，并設(shè)計高溫上限阻電功能，溫度超過設(shè)定溫度10℃斷、電，升溫anquan。

3、采用變頻調(diào)速專用電機和變頻變頻調(diào)速器控制，油炸時間范圍從30秒至3分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。

4、采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻，不會產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。

5、四方位鏈條提升系統(tǒng)，可以把煙罩單獨提升，也可以把煙罩和油炸區(qū)同時提升，有利于設(shè)備清洗。

6、全自動連續(xù)低溫真空油炸機可以自動過濾，采用油水分離油炸工藝，食品在炸制過程中所產(chǎn)生的殘渣自動過濾到水中，保證了油體的清潔，提升了產(chǎn)品的品相，為產(chǎn)品帶來了較高的附加值，同時提升油脂的使用壽命。

全自動連續(xù)低溫真空油炸機可選用電加熱、氣加熱、外置加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式低溫真空油炸機，該設(shè)備采用了油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)低溫真空油炸機的結(jié)構(gòu)，解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端。