休閑油炸食品其實也是消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。貼切的解釋是吃得玩的食品。主要分類有：干果，膨化食品，肉制食品等。隨著生活水平的提高，休閑油炸食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、果脯、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑油炸食品正在逐漸升格成為百姓日常的消費品，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。

一家大型超市負責人向記者表示，隨著休閑食品消費的繁榮，   多的人已將著眼點放在了健康和營養(yǎng)方面。現(xiàn)在的休閑油炸食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑油炸食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑油炸食品是今后新品的主流。隨著休閑油炸食品行業(yè)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，休閑油炸食品開始貼近人們的生活。

興港機械針對市場休閑食品的銷費趨向，針對休閑食品銷費人群的健康化要求，設(shè)計出   油炸設(shè)備--真空低溫油炸設(shè)備。

油炸鍋的使用方法：

1、油炸鍋使用時應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋，但   高油面高度不能大于2/3油鍋。

2、油炸鍋使用合上電源開關(guān)，紅色指示燈亮，此時電源已供至本爐，只要順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對準紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開始下降，當油溫降到設(shè)定溫度值時，溫控器能自動接通電源，此時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán)，以油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。

3、油炸鍋使用需要鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

油炸鍋的清洗：

油炸鍋把本清洗劑以1：5(清洗劑：水)的比例稀釋。用噴壺或抹布直接噴(或擦)油炸鍋表面，維持5分鐘，隨后用軟刷刷洗，清水沖洗干凈。

油炸鍋也可把本品稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡油炸鍋內(nèi)壁20-30分鐘，隨后用清水清洗干凈。若有頑固性污漬，用軟刷刷洗。

油炸鍋的清洗-烤盤、烤網(wǎng)的清洗：

1把本清洗劑以1：5(清洗劑：水)的比例稀釋。

2把要清洗的烤盤烤網(wǎng)浸泡于稀釋后的清洗劑溶液中，維持10-15分鐘。

3撈出烤盤/烤網(wǎng)，放入溫水中，用刷子刷洗干凈。

4油炸鍋用自來水沖洗一遍。