真空油炸機(jī)的巧用的原理：

油不變質(zhì)利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，?dòng)物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?、?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問(wèn)題。單機(jī)系列的適用于辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市等，可以炸制各種油炸類(lèi)的食品，能源主要選用電加熱、煤加熱、液化氣和氣。真空油炸機(jī)采用油水混合技術(shù)，自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?，可延長(zhǎng)換油周期，降低用油成本。整機(jī)采用   不銹鋼材料，工藝、。采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實(shí)用。采用自動(dòng)控溫，分離劣質(zhì)油，   易清洗維修方便。設(shè)有超溫保護(hù)裝置，讓您放心使用。

隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，油炸機(jī)的種類(lèi)，部件也是越來(lái)越多，在實(shí)際的操作過(guò)程，其密封件技術(shù)就是一個(gè)很重要的前提。我們都知道，在不同的油中間，所含成分及雜質(zhì)也是有著很大的區(qū)別的。一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)趯?shí)際的使用過(guò)程中，如果是對(duì)于那些油品的粘度差異很大的情況的話(huà)，我們   好是選用不同結(jié)構(gòu)的電磁閥來(lái)進(jìn)行使用，如若不然的話(huà)，真空油炸機(jī)在實(shí)際的使用過(guò)程中，是很難解決的情況的。在油炸機(jī)制造過(guò)程中，如果是想要的解決的難題的話(huà)，對(duì)于其密封材料，以及導(dǎo)電和導(dǎo)磁材料方面，都是需要我們特別進(jìn)行選擇的。要知道，在蒸汽管道的銹蝕情況，是極為的嚴(yán)重的，如果在實(shí)際的配置過(guò)程中，不能很好的解決，或者是沒(méi)有認(rèn)證去對(duì)待的話(huà)，是蒸汽管道是很容易出現(xiàn)故障的，那樣的話(huà)，油炸鍋的使用就類(lèi)似于那些一次性物件的是使用了。因此，在這一方面，我們要慎重的去對(duì)待。

真空油炸機(jī)可以油炸美味的松花蛋：

將松花蛋切成桔瓣塊。松花蛋裹上濕淀粉，再均勻沾上面粉，放在盤(pán)內(nèi)待用。清湯放入碗內(nèi)，加入料酒、醋、味精、鹽和15克濕淀粉對(duì)成芡汁。油炸機(jī)放入花生油，燒至六成熱，把粘勻面粉的松花蛋逐塊放入真空油炸機(jī)內(nèi)。用勺輕輕推動(dòng)炸2分鐘至外皮發(fā)黃時(shí)，撈出潷去油。油炸機(jī)放油燒熱后，放入蔥、姜絲炒出香味。烹入對(duì)好的汁，再放入炸好的松花蛋塊，顛翻幾下。淋入香油裝盤(pán)，與姜醋汁一起上桌。