<一>、真空低溫油炸機(jī)油炸過(guò)濾系統(tǒng)功能的優(yōu)點(diǎn)

當(dāng)今社會(huì)油炸食品越來(lái)越受到人們的喜愛，真空低溫油炸機(jī)也從以前傳統(tǒng)的既費(fèi)電又費(fèi)油的產(chǎn)品升級(jí)成現(xiàn)在的自動(dòng)化，產(chǎn)品通過(guò)內(nèi)部自身的過(guò)濾系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)油炸過(guò)濾功能，系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)如下：

1.的油水一體技術(shù)，克服了常規(guī)真空低溫油炸機(jī)的缺陷，自動(dòng)過(guò)濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期，又為產(chǎn)品帶來(lái)了較高的附加值。

2.真空低溫油炸機(jī)具備的機(jī)械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。

3.真空低溫油炸機(jī)的自動(dòng)過(guò)濾能夠延長(zhǎng)炸油的使用壽命，無(wú)須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過(guò)程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。

以上這些優(yōu)點(diǎn)都是傳統(tǒng)真空低溫油炸機(jī)所不能實(shí)現(xiàn)的，新型產(chǎn)品通過(guò)自動(dòng)過(guò)濾系統(tǒng)，來(lái)始終保持油炸過(guò)程干凈，炸出來(lái)的食品產(chǎn)品能夠做到色香味統(tǒng)一，沒有異味。

<二>、為什么低溫真空油炸機(jī)可以長(zhǎng)時(shí)間工作

1、，我們要知道低溫真空油炸機(jī)是根據(jù)不同油水比、不相容性和自動(dòng)分層的原理設(shè)計(jì)的。油箱內(nèi)有高溫油層、緩沖油層和水層。在高溫油層碳化前，爆開的物體落下的碎屑通過(guò)緩沖油層落入水層，由排渣口定期排出。浮在熱油表面的渣油由熱油循環(huán)泵驅(qū)動(dòng)，濾入濾池。

另外，由于緩沖油層的關(guān)系，性加油量是同寬真空油煎的兩倍，但實(shí)際材料的實(shí)際燃料消耗僅為同寬真空油煎的70英寸。同時(shí)，由于下層水中的水分子在油炸過(guò)程中不斷進(jìn)入高溫油層以補(bǔ)充油層中的水分，不僅了材料的油炸質(zhì)量，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了石油使用壽命的延長(zhǎng)。