壹、連續(xù)真空低溫油炸機的維護保養(yǎng)方法

連續(xù)真空低溫油炸機是餐飲業(yè)和食品加工業(yè)中常用的設(shè)備之一，它能夠地處理大量油炸食品，提高生產(chǎn)效率。然而，要想保持真空低溫油炸機的良好運行狀態(tài)，就需要對其進行正確的維護和保養(yǎng)。

1、要定期清潔真空低溫油炸機。由于真空低溫油炸機在使用過程中會殘留油脂和食物殘渣，因此需要定期進行清潔。清潔時應(yīng)先關(guān)閉電源，然后使用熱水和中性清潔劑擦拭機器表面和內(nèi)部零件。清潔完成后，要用干凈的布擦干，并機器干燥。

2、要檢查連續(xù)真空低溫油炸機的油位。油位的高低直接影響到真空低溫油炸機的運行效果和食品質(zhì)量。因此，要定期檢查油位，油位適中。如果油位過高或過低，應(yīng)及時調(diào)整。同時，要定期換食用油，以食品的衛(wèi)生anquan。

3、要檢查真空低溫油炸機的溫度和壓力。溫度和壓力是影響油炸效果的重要因素。要定期檢查真空低溫油炸機的溫度和壓力表，其正常工作。如果發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)及時調(diào)整或維修。

4、要定期對真空低溫油炸機進行檢查。檢查包括檢查機器的各個部件是否正常，電線是否破損等。同時，要根據(jù)實際情況對機器進行調(diào)整和維修，以其正常運行。

總之，正確的維護和保養(yǎng)是連續(xù)真空低溫油炸機正常運行的關(guān)鍵。只有按照規(guī)定的方法進行保養(yǎng)和維護，才能延長機器的使用壽命，提高生產(chǎn)效率，食品的衛(wèi)生anquan。

貳、低溫真空油炸設(shè)備油炸過濾系統(tǒng)功能的優(yōu)點

當(dāng)今社會油炸食品越來越受到人們的喜愛，低溫真空油炸設(shè)備也從以前傳統(tǒng)的既費電又費油的產(chǎn)品升級成現(xiàn)在的自動化，產(chǎn)品通過內(nèi)部自身的過濾系統(tǒng)來實現(xiàn)油炸過濾功能，系統(tǒng)的優(yōu)點如下：

1.的油水一體技術(shù)，克服了常規(guī)低溫真空油炸設(shè)備的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。

2.低溫真空油炸設(shè)備具備的機械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。

3.低溫真空油炸設(shè)備的自動過濾能夠延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油，節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。

以上這些優(yōu)點都是傳統(tǒng)低溫真空油炸設(shè)備所不能實現(xiàn)的，新型產(chǎn)品通過自動過濾系統(tǒng)，來始終保持油炸過程干凈，炸出來的食品產(chǎn)品能夠做到色香味統(tǒng)一，沒有異味。