壹、正確操作全自動真空低溫油炸機(jī)的方法

對于全自動真空低溫油炸機(jī)的油水一體技術(shù)，克服了常規(guī)真空低溫油炸機(jī)的缺陷同時，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，真空低溫油炸機(jī)的自動過濾能夠延長炸油的使用壽命，下面就給大家講解一下關(guān)于正確操作全自動真空低溫油炸機(jī)的方法。

一、開機(jī)前仔細(xì)檢查全自動真空低溫油炸機(jī)各管件、閥門是否連接牢固。

二、開機(jī)前仔細(xì)檢查電器設(shè)施是否正常。

三、檢查空壓機(jī)儲氣罐壓力是否符合使用要求。

四、檢查全自動真空低溫油炸機(jī)導(dǎo)熱油油溫和壓力是否符合使用要求。

五、應(yīng)空載啟動棕櫚油循環(huán)泵，待棕櫚油溫達(dá)195℃以上方可投料。

六、單次投料應(yīng)由少到多順序，但每次不多于15KG。

七、全自動真空低溫油炸機(jī)的投料應(yīng)均勻分散投入，不能投猛料。

八、投料前要檢查棕櫚油油量，離鍋體邊沿不小于20CM，以預(yù)和米粒飛濺。

九、全自動真空低溫油炸機(jī)油炸完畢，應(yīng)放出余油進(jìn)行過濾、清洗并打掃設(shè)備衛(wèi)生。

貳、低溫真空油炸設(shè)備設(shè)備的功能特點

低溫真空油炸設(shè)備流水線由油溫自動控制系統(tǒng)、鏈條輸送傳動系統(tǒng)、四方位鏈條提升系統(tǒng)，自動循環(huán)粗慮系統(tǒng)、自動刮渣系統(tǒng)、自動泵油系統(tǒng)，二氧化碳滅火系統(tǒng)等組成，接下來為大家分享低溫真空油炸設(shè)備設(shè)備的功能。

1.低溫真空油炸設(shè)備流水線設(shè)備采用純油縱刮結(jié)構(gòu)，能從底部刮出所有沉降性顆粒雜質(zhì)，保持油的干凈度。

2.采用數(shù)字式溫度控制，溫差精度在±1攝氏度，溫度高300度，并設(shè)計高溫上限斷電功能，溫度超過設(shè)定溫度10℃斷電。

3.采用變頻調(diào)速電機(jī)和變頻調(diào)速器控制，油炸時間范圍從30秒至5分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣。

4.低溫真空油炸設(shè)備流水線設(shè)備采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計，以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時，能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻。

5.四方位鏈條提升系統(tǒng)，可以把煙罩單獨提升，也可以把煙罩和油炸區(qū)同時提升，有利于設(shè)備的清洗。

6.定型網(wǎng)帶采用不粘帶，壽命長。

7.低溫真空油炸設(shè)備流水線的排油煙采用高速軸流風(fēng)機(jī)，排煙效果好，保持車間干凈整潔。

8.自動補(bǔ)油系統(tǒng)能自動補(bǔ)油，保持油炸液面正常，智能化高。

9.低溫真空油炸設(shè)備流水線具備電路系統(tǒng)，穩(wěn)定的程序運行，生產(chǎn)全年無故障生產(chǎn)。

10.優(yōu)良的加熱系統(tǒng)，加熱，到達(dá)設(shè)定溫度自動斷閘，往復(fù)式供電，熱效率的同時，節(jié)能環(huán)保。