真空低溫油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

一、產(chǎn)品健康   。它配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生。并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置也配有的消音器，能夠減少噪音，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。

二、產(chǎn)品綠色。生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候，在給不銹鋼列管加熱的階段，真空低溫油炸機(jī)設(shè)備能夠升溫，而且油溫恒定，了產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。

三、，。該設(shè)備擁有的脫油裝置，直接與貨籃軸連接，脫油，自由減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)的打滑現(xiàn)象，產(chǎn)品的完?duì)?，不破碎，?/p>

參數(shù)是我們衡量一個(gè)真空油炸機(jī)設(shè)備好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，要求各項(xiàng)數(shù)據(jù)要相對(duì)均衡，性能相對(duì)較好。要求集加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾為一體，自動(dòng)控制溫度和壓力，采用變頻調(diào)速脫油技術(shù)，采用不銹剛材料制成。

真空油炸機(jī)油炸蠶豆：

工藝：浸泡-脫皮-脫水-油炸-脫油-調(diào)味

浸泡：用水量與蠶豆的比例3：1是   好，浸泡水溫在45°時(shí)，浸泡時(shí)間在10-12個(gè)小時(shí)左右   佳，浸泡完畢后   好是自然晾干，大約晾2個(gè)小時(shí)左右，

接下來(lái)就是油炸部分，油炸部分，食用油跟蠶豆的比例也是非常重要的，   好是2.5：1，油溫180°左右，炸制時(shí)間在8-10分鐘   好，當(dāng)然，真空油炸機(jī)油炸設(shè)備的炸制完成后就是脫油，脫油后拌料，這樣美味的五香蠶豆就做好。

回油式真空油炸機(jī)的脫油設(shè)備是一款油炸食品濾油設(shè)備，他的使用可以的節(jié)油炸油，使得炸制食品   加的具有良好的口感，具有   好的賣相。是一款油炸食品機(jī)械的工具。

回油式真空油炸機(jī)的脫油設(shè)備是實(shí)現(xiàn)同罐油炸和脫油的   代機(jī)械中的一種。其主要特征是，油炸后炸罐內(nèi)熱油放出至貯油罐，再進(jìn)行離心脫油；該機(jī)雖需另設(shè)貯油罐和料籃提升裝置，但具有主軸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、罐體尚度低等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛采用。

脫油設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖和系統(tǒng)漿置原理如圖5所示：油炸時(shí)，主軸帶動(dòng)料監(jiān)7以20一30r／min低速轉(zhuǎn)動(dòng)，通過料籃對(duì)油的攪動(dòng)，使油層溫度分命均勻，增強(qiáng)油層傳熱：另一方面，料籃中物料受油層的攪動(dòng)，受熱   趨均勾。