真空油炸機怎么樣炸制魚排:
特點:色澤醬黃,酥脆鮮香
:原料配方塊狀凈魚肉(草魚)250g,寸蔥25g,雞蛋一只,面包粉150g,混合油500g,精鹽15g,姜片10g,味精10g,胡椒粉10g,醬油5...
2017-06-07
食品油炸過程中,水分不斷從食品中釋放到熱油中,這個過程相當于水蒸氣蒸餾,將油中揮發(fā)性氧化產(chǎn)品去除。...
2017-05-09
真空油炸機利用真空油炸技術制作的干果主要有:大棗、花生等。以大棗為例,鮮棗采摘以后在常溫下,2天后所含糖分開始還原,7天后開始潰爛。真空油炸后的酥脆棗加工技術地克服了上...
2017-05-05
油炸機清洗實用工具:把本品稀釋成5-10%的溶液,加熱浸泡油炸機內(nèi)壁20-30分鐘,隨后用清水清洗干凈。...
2017-04-30
真空油炸機炸果蔬,就是以熱油為媒介,使預處理過的果蔬在真空條件下得以脫水,使 終產(chǎn)品具有良好的風味、色澤、口感及耐藏性。...
2017-04-25